30 lat Bielucha a dzisiaj

 

 

    Zostałem zaproszony na Zebranie Przedstawicieli Spółdzielni Mleczarskiej Bieluch w Chełmie , które odbyło się 3.04.2025 roku. Z ciekawością i trochę zdenerwowany, po 12 latach wrócić do atmosfery, procedur, spotkać się ze znajomymi. Przecież kiedyś sam organizowałem 33 takie zebrania. Zebranie Przedstawicieli oprócz tradycyjnego porządku wynikającego ze statutu Spółdzielni, miało także charakter uroczysty z okazji 30 lat Bielucha. Dlatego, Zarząd Spółdzielni zaprosił Prezesów Zarządu Spółdzielni z 1995 roku, tych którzy doprowadzili do powstania serka Bielucha, to znaczy mnie i Janusza Mojaka

   Wiele osób pamiętałem ale sporo to nowi dostawcy mleka, nowy Zarząd nowi członkowie Rady Nadzorczej. Było wiele rozmów, wiele wspomnień, rolnicy dzielili się informacjami o obecnej produkcji mleka o nowościach. Między innymi jeden z rolników zainwestował w cztery roboty do udoju krów mlecznych inny pokazywał zdjęcie lekkiej wiaty na oborę dla krów mlecznych w którą chce zainwestować.

   Z zainteresowaniem wysłuchałem sprawozdanie za 2024 rok oraz kierunki działania, które przedstawił Prezes Paweł Rysak. Wyniki gospodarcze i finansowe za 2024 rok są bardzo dobre. Śmiało mogę wysnuć tezę, że Spółdzielnia Mleczarska Bieluch nie zwalnia tempa, dalej się rozwija, inwestuje, kieruje na rynek nowe produkty, wręcz zaskakując klientów. Do tego utrzymuje jakość na wysokim poziomie; naturalne, zdrowe, smaczne. 

   Porównując pewne statystyczne liczby, można dojść do wniosku że są także straty. W latach 80 tych do Spółdzielni Mleczarskiej w Chełmie dostarczało mleko ponad 12000 dostawców dziś około 300. Zatrudnienie w tamtych latach wynosiło około 400 pracowników dziś około 200. Automatyzacja, komputeryzacja, nowoczesność ma także koszty.

    Na zakończenie obrad przewidziano uroczystości związane z 30 rocznicą powstania Bielucha. Przewodniczący RN Zbigniew Pradun oddał głos zaproszonym gościom. Miałem okazje powiedzieć jak powstawał Bieluch, że to był pewien proces; wybranie produktu i technologii, wybranie nazwy, instalacja linii i uruchomienie produkcji, podanie na rynek i wypromowanie.

   Otrzymaliśmy piękne kwiaty, dyplomy, gadżety reklamowe upamiętniające 30 lat Bielucha

   Na zakończenie był tort Jubileuszowy, wspólne zdjęcie Zarządu, Rady Nadzorczej , delegatów i zaproszonych gości; Prezesów Bielucha w stanie spoczynku i Prezesa Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich w Warszawie.

  

   Dziękuję Zarządowi Bielucha, Radzie Nadzorczej za zaproszenie na Walne, za dyplom okolicznościowy, kwiaty i pamięć. Jestem usatysfakcjonowany, zadowolony i pewny o dalsze losy Bielucha. Obecni Zarządzający Spółdzielnią są tego gwarancją.

      Dziewczyny Bielucha.

Waldemar Skibiński

30 lat Bielucha. Naturalne, Zdrowe, Smaczne

 Moje wspomnienia z Bielucha  

 Naturalne, Zdrowe, Smaczne. 

   Taką wizję jakości produktów zaproponowaliśmy dla naszej spółdzielni. I jest ona cały czas realizowana. Na zdjęciu obok, degustacja naszych produktów na dożynkach, przez najmłodszych klientów, widać że smakują.
            

   W produkowaniu takich produktów pomagały nam doroczne Targi Mleczarskie, organizowane przez KZSM w Warszawie. Targi te zdobyły rangę największych i jedynych  Targów Mleczarskich w Polsce a były organizowane od 1992 roku. Odbywały się w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie pod nazwa Mleko Expo. Podczas tych targów przeprowadzano konkursy na najlepszy produkt mleczarski w poszczególnych asortymentach , które były nagradzane statuetkami, medalami. Ponadto przyznawano Puchary dla Super produktów mleczarskich roku w kategoriach natura, innowacyjność, opakowanie, marka. 

Ocenę dokonywała komisja ekspertów w skład której wchodzili naukowcy i niezależni praktycy. Spółdzielnia Mleczarska z Chełma na początku nie punktowała, uznanie komisji zaczęła zdobywać dopiero od 1995 roku, kiedy po raz pierwszy wystawiła serek Bieluch i ta passa trwa do dzisiaj. przez te lata zdobyliśmy praktycznie wszystkie możliwe medale i wyróżnienia i to nie tylko za serek ale także za jakość większości naszych produktów. Ponadto mimo że byliśmy tylko średnią mleczarnią jako jedni z pierwszych, wprowadziliśmy technologie  innowacyjne i nowe produkty: Frajda, Ufo, Smakosz i inne.

   Nazwa targi nie jest adekwatna do tego co na nich się dzieje. Tam się nie podpisuje umów nie sprzedaje towarów. Bardziej można powiedzieć że jest to wystawa, promocja, prezentacja produktów i możliwość zaprezentowania ich walorów. Do Targów Mleczarskich w Warszawie, przywiązywaliśmy dużą wagę, ze względu na możliwość konfrontacji z najlepszymi i największymi mleczarniami w kraju. Możliwość spotkania się z handlowcami z całej Polski a często z zagranicy. Ponadto nasze stoisko było licznie odwiedzane przez Warszawiaków. Z tych spotkań przywoziliśmy multum wniosków, pomysłów co poprawić z czego zrezygnować, opinii o naszych produktach, za co nas chwalą za co krytykują. Nie mniej ważna była możliwość wymiany informacji z przedstawicielami nauki oraz firmami z otoczenia mleczarstwa. Po takich wyjazdach wiedzieliśmy co należy zmienić co poprawić w naszej działalności.

   Osobiście miałem okazję spotkać się i porozmawiać z kilkoma Ministrami Rolnictwa: Artur Balas, Adam Tański, Jacek Janiszewski Andrzej Lepper, Jarosław Kalinowski, Marek Sawicki, Stanisław Kalemba.

   Janusz Mojak na zdjęciu dyskutuje ze Stanisław Kalemba

   Wymienię tylko kilka wyróżnień otrzymanych na tych targach: 

2006 rok Statuetka za Najwyższa Jakość dla zestawu serków, Bieluch naturalny, waniliowy, ananas z musli, jabłko i gruszka z musli.

2007 rok Statuetka Najwyższa Jakość i Mleczny HIT  dla mleka świeżego 2% Nadbużański Dzban.

2008 rok Puchar Super Produkt, najlepszy z najlepszych w kategorii opakowania dla twarogu Bieluch. Statuetka Najwyższa Jakość dla Śmietan Bieluch.

2009 rok Puchar Super Produkt w kategorii marka dla zestawu produktów pod marką Bieluch. Statuetka Najwyższa Jakość  dla Twarogów Bieluch.

2010 rok Puchar Ministra Rolnictwa Marka Sawickiego za WYSOKĄ JAKOŚC PRODUKTÓW. Statuetka Najwyższa Jakość dla Jogurtu Nadbużańskiego 9%,  Puchar Super Produkt dla masła extra Bieluch w kategorii opakowanie.

2011 rok Puchar KZSM i tytuł Mleczarski Producent 20 lecia, najwyższej jakości. Statuetka Najwyższa Jakość za serek naturalny Bieluch Lekki.

2012 rok Statuetka Najwyższa Jakość dla Masła Bieluch

2013 rok Złota Statuetka i Puchar Super Produkt Mleczarski Najlepszy z Najlepszych  w kategorii Natura dla Śmietany 18% marki Kuchnia Lubelska.

   Przez te kolejne 10 lat cały czas działaliśmy innowacyjnie w zakresie produkcji nowych produktów i w ich promocji. Powstały nowe produkty jak: Mleko Nadbużański Dzban, Bieluch Lekki, Jogurt Nadbużański 9%, Plastry z Bielucha. Produkty pod marką Kuchnia  Lubelska.

   Organizacja dystrybucji handlowej, została rozszerzona o nowe rynki, zatrudniliśmy kolejnych przedstawicieli handlowych przepisując im konkretne rynki. Utworzyliśmy stanowisko specjalisty do współpracy z dużymi sieciami handlowymi. Ponadto współpracując z Fundacją Spółdzielczości Wiejskiej w Lublinie, założyliśmy spółkę korporacyjną ze Spółdzielniami w Tomaszowie i Białej Podlaskiej. Zadaniem jej była promocja i sprzedaż wyrobów tych Spółdzielni na rynku Lubelskim oraz rozszerzenie asortymentu sprzedaży na rynkach poszczególnych Spółdzielni. Prezesem Zarządu został Ireneusz Mróz.

    

    Nie zapominaliśmy o rynku lokalny, Chełma i Lublina. Uczestniczyliśmy w dożynkach, święcie pszczoły w Okszowie, Europejskim Festiwalu Smaku na Starym Mieście w Lublinie

     

   Rozpocząłem ten post od degustacji na dożynkach a zakończę degustacją w Ogrodach Prezydenckich. W dniu 17 maja 2011 roku odebrałem z rąk Pana Prezydenta Rzeczpospolitej Polskiej Bronisława Komorowskiego tytuł Wicemistrza Krajowego w kategorii Firma, dla Spółdzielni Mleczarskiej Bieluch w Chełmie , przyznany w ramach ogólnopolskiego konkursu Agro Liga 2010.    

   

   Uroczysta Gala miała miejsce w Ogrodach Prezydenckich, gdzie przedstawiciele naszej Spółdzielni mieli możliwość, zaprezentowania naszych wyrobów i przeprowadzenia degustacji. Szczególnie nasze nowości i przygotowane z nich przekąski, cieszyły się sporym zainteresowaniem.

   W tym opisanym okresie, do działań promocyjnych Bielucha dołączyli kolejni pracownicy. Beata Adamczyk, Artur Celiński, Bartek Górecki, Michał Mroczek, Ireneusz Mróz. Do tego członkowie Rady Nadzorczej a szczególnie jej przewodniczący: Teresa Dzius i Marian Ogórek.  

   Na zakończenie tradycyjnie refleksja. Czy Bieluch,  bez promocji, reklamy, nawiązania  bezpośredniego kontaktu z klientem, uzyskał by taką pozycję na rynku i w sprzedaży jak teraz.

   Czy Spółdzielnia Mleczarska Bieluch w Chełmie, nie inwestując w innowacyjne produkty, nowe marki, utrzymała by się na rynku.

   Opozycja w spółdzielni, często miała inne zdanie; Uważała że Bieluch jest tak dobrym produktem że sam się wypromuje, nie potrzebne promocje, reklamy i dodatkowych marek.

  

   Moje zdanie ,zawsze to powtarzałem że wszystko się zmienia, trzeba iść do przodu, jak staniemy to znaczy się cofamy. Taka firma jak Bieluch powinna dbać o stały kontakt z klientem, on oczekuje nowości, informacji w różnych formach, o produktach o firmie. Jak tego nie ma, to traci zaufanie do firmy.

    Co wy na to. Proszę o komentarze.

   

   

Waldemar Skibiński